Pierre Graffeuille
SCDM DOMAINES集团总经理 :
Châteaux Montrose, 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe
Château Tronquoy, Saint-Estèphe
Clos Rougeard, Saumur Champigny, Loire
Domaine Rebourseau, Gevrey Chambertin, Bougogne
Distillerie La Métairie, Cognac
La Truffière de Cément, Chinon
从2022年担任至今
Château Montrose(1855圣埃斯泰夫产区二级庄玫瑰酒庄)
2nd Grand Cru Classé en 1855, Saint-Estèphe
Gerda : 请介绍一下您自己…..
Pierre Graffeuille : 对我来说，葡萄酒首先是一种启发。我觉得葡萄酒在酒瓶中的变化非常迷人。葡萄酒的复杂性排除了任何形式的单调，得益于这一点，让我希望将其变为我的职业。因此，我决定接受了相关的技术培训，我毕业于波尔多农科学院和波尔多葡萄酒学院。在我的职业初期，我曾在法国和国外从事葡萄酒生产，包括勃艮第、隆河、班多尔、摩洛哥、澳大利亚和新西兰等地。我在各种气候条件下酿造过各种不同品种的葡萄。我通过在世界不同地区的葡萄园和葡萄酒中获得经验。
后来我回到波尔多，决定拓展自己的领域。于是，我开始从事葡萄酒经纪工作，之后在葡萄酒商那里工作。这段时间非常丰富多彩，我得以了解波尔多市场和高级葡萄酒的销售机制。然而，最终我还是回到了我最初的热爱——管理葡萄园。我曾担任Domaines Delon（包括Léoville las Cases、Nénin和Potensac等酒庄）的商务总监和总经理长达10年。之后，我决定走出自己的舒适区，加入了SCDM Domaines集团，致力于Martin和Olivier Bouygues家族的葡萄酒业务。我非常高兴能够参与这个新的冒险，并将我的技能贡献给这个出色的家庭。
我每天都在学习，这个过程为我的日常生活提供了不断的养分。这是一个要求保持谦卑但坚定，尤其是面对大自然的职业。
Gerda : 请谈谈您在实际工作中所面临的主要挑战是什么？
Pierre Graffeuille : 挑战有很多。
首先，需要明白无法同时出现在所有地方。我没有多地存在的能力，因此必须有效地组织和管理时间。
其次，面临的挑战是团结团队，让他们理解我的愿景和Bouygues家族的愿景。我们必须使用相同的语言，拥有相同的目标，以成功完成所有我们的项目。
在我到任时，Martin Bouygues先生告诉我Montrose酒庄有三个目标：
酿造尽可能最好的葡萄酒
以最高尚的方式
以可持续的方式生产葡萄酒，以保护这个独特的地方
Bouygues先生是一位有远见的人。自从他在2006年接管该酒庄以来，他就启动了需要严格遵循环境的大型工程，其中包括所有建筑物的绝缘，还有屋顶上安装了一个3000平方米的太阳能发电场，以及使用地热来管理建筑物和酒槽的温度。
家族始终提供我们所需的资源，以实现这些目标，这很幸运。
2023采收季
Gerda : 您能分享一下2023年葡萄采收吗 ?
Pierre Graffeuille : 与2022年相似的回答！
我们选择在较早的时候开始，即2023年的9月5日，尽管当时没有其他人开始采摘。因为我们认为Montrose的梅洛葡萄已经达到了最佳成熟状态。我们从9月5日到15日之间轻松地采摘，我们非常满意这个选择，因为如今它们的状态都非常出色。但当时，需要有坚定的信心才能按下开始采摘的按钮！
玫瑰品牌的现在和未来
Gerda : 您希望为您的品牌定位是什么？
Pierre Graffeuille : 我希望Montrose成为波尔多葡萄酒中的一个传奇。
它有必要的要素来实现这一目标，包括卓越的土壤、与吉伦德河的密切接触，还有家族的投入。然而，过去的10年里，Montrose并没有得到足够的认可。它缺乏吸引力，缺乏让人梦想的力量。我们的责任是生产最优质的葡萄酒，创造吸引力，为葡萄酒行业提供足够的空间，使其成为不可或缺的存在。这就解释了我们2022年份葡萄酒的售价。我们坚信波尔多市场的力量，但要实现这一点，我们需要唤起与我们品牌合作的渴望。
G : 您的葡萄酒有何独特之处？
Pierre Graffeuille : Montrose是一种即使在盲品时也能够被识别出来的葡萄酒！ !
它的特质在于我们的赤霞珠，种植在一个与吉伦德河峡湾面对面的卓越土壤上，该峡湾在Montrose处有4公里的宽度。这个大规模的水体对气候的影响非常重要，因为它调和了气候的所有极端。在Montrose，赤霞珠既深刻又强大，同时还展现出一种不同寻常的优雅。它的平衡也构成了它的独特特点。
它具有波尔多葡萄酒中最长寿的潜力之一。最后，Montrose在陈年后具有相当独特的香气，包括石墨或雪松的香气，这为其增添了额外的复杂性。
G : 您愿意与客户分享最近的哪个成就？
Pierre Graffeuille : 我们正在重组销售团队，其一方面目标是更好地了解我们的市场，其另一方面目标是更好地宣传我们的庄园。我们仍然希望与我们的酒商销售团队紧密合作。但我们也需要亲自到现场宣传好消息！
我们还希望重新开放庄园，与我们葡萄酒的最终客户在现场花更多时间。
G : 您目前正在进行哪些未来项目？（技术、营销或销售方面）
Pierre Graffeuille : 我们的技术项目之一是为我们的所有庄园获得有机认证。说比做更容易。尽管有机认证有其局限性，但这个认证证明了我们在庄园所做的工作的价值。我们希望在研究和开发方面更进一步，并努力回答大家都在思考的问题：”铜剂之后还有生命吗？” 这是我们的研发部门目前的另一个工作方向，由我们的技术总监Vincent Decup领导。我们是否会考虑生物动力农业？我是一名科学家，喜欢理性的事物。也许我对这个方向过于理性了。目前，我们已经承诺进行有机认证，而不是生物动力农业，我认为后者太过超自然。
贸易
Gerda : 在商业发展方面，您的首要任务是什么？
Pierre Graffeuille : 尽管时机不太合适，但我们将着重于亚洲市场，特别是中国，尽管Montrose在这个地区并不太为人所知。我们的目标是实现尽可能广泛的分销，同时不放弃我们在欧洲和美国的历史市场。然而，了解明天的高级葡萄酒消费者至关重要，其中一些位于亚洲。
G : 分销商有哪些销售支持工具可用于推广您的葡萄酒？
Pierre Graffeuille : 我们有两名销售代表，分销商可以直接联系 :
Arnaud Frédéric, 销售总监 : afrederic@scdm-domaines.com
Romain Bellone, 副销售总监 : rbellone@scdm-domaines.com
他们为我们的酒商提供支持，并在不同的市场中工作。
G : 市场应关注哪些年份的葡萄酒？为什么？
Pierre Graffeuille : 我立刻想到了Château Montrose 2017。
我们的正牌葡萄酒来自被称为”Terrasse n°4″的地块，它是位于河口边缘的50公顷土地。这块土壤永远不会结冰，我们的技术团队成功地在这个常常被诟病的年份生产了一款卓越的葡萄酒。.
G : 目前是否有新的葡萄酒上市计划 ?
Pierre Graffeuille : 我们有65%到75%的葡萄酒以期酒（Primeurs）形式出售，并计划进行延期现货市场发布，延迟10年。明年，我们将发布2014年份的葡萄酒，2025年发布2015年份的葡萄酒，依此类推。
Pierre Graffeuille钟爱之酒
Gerda : 您钟爱的葡萄酒是 ?
Pierre Graffeuille : 将是Montrose 1893，它拥有令人惊叹的年轻活力，异常的新鲜感，同时保持着坚固的结构。一款伟大的葡萄酒应该能够唤起情感，最近我又品鉴了这款葡萄酒，它更好地展示了Montrose的独特性和潜力。
葡萄酒品鉴
Pierre问我想品尝哪个年份的Montrose。我毫不犹豫地选择了montrose 2021 年份。这是疫情后，我们的许多客户首次重返波尔多参加期酒品鉴会。大家纷纷笑容满面，这不仅是因为重逢的喜悦，也因为葡萄酒的品质超出了我们的期望。
Thomas Duclos 将这个年份描述为“当代的经典”。
Montrose 2021
拥有石墨的香气，Pierre认为这是montrose的一个特点。入口后，酒体慢慢展开，逐渐展现出卓越的平衡和持久的清新感，一直延续到口腔末端。这是一种具有出色张力的赤霞珠葡萄酒。这款葡萄酒具有巨大的陈年潜力。
恭喜这款葡萄酒，它在我品尝的同一周被装瓶。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。