Peter Maude
Peter Maude Fine Wines
您和您的公司
Gerda: 请您介绍一下您的个人背景以及涉足葡萄酒行业的原因 ?
Peter Maude: 我在1957年开始我的职业生涯，当时我是新西兰银行在汉密尔顿这个小乡村的一名初级职员。我喜欢打网球、板球、高尔夫，当然还有……橄榄球，这在我的国家是一种宗教信仰。汉密尔顿有一家出色的葡萄酒和烈酒酒商，有着一系列优质的高端葡萄酒。当时我对葡萄酒并不了解，但产生了好奇心。直到1973年，我在《Reader’s Digest》杂志上读到一篇关于法国葡萄酒的文章，这使我更加热衷。于是，我决定从这家出色的葡萄酒酒商购买1970年的玛歌酒庄、木桐酒庄和奥比昂酒庄的葡萄酒。这只是开始——之后我又购买了很多来自圣朱利安、波亚克、圣爱美隆和勃艮第的葡萄酒。我和高尔夫俱乐部的朋友们一起分享了这些美酒。为了增加我的知识，我购买了阿莱克西斯·利谦（Alexis Lichine）的书《法国葡萄酒和葡萄园指南》。后来，我因在银行晋升回到奥克兰，但汉密尔顿酒商的经理对我说：“如果你找到来自法国的优质葡萄酒，请告诉我，你可以代表我们赚取佣金。”我在银行的薪水还不错，但在闲暇时间里我对葡萄酒产生了浓厚的兴趣，赚取更多的收入当然是乐意的。当时超市并没有太多葡萄酒，因为那时获得许可证很难。
正是由于这一切，我在1981年做出了购买汉密尔顿酒商的决定。当时我仍在银行工作，所以每周五晚上驱车前往汉密尔顿，周日晚上返回奥克兰。我从新西兰的藏酒家购买了优质的葡萄酒，也从澳大利亚购买，比如1971年的奥比昂。你能想象这款葡萄酒只需20新西兰元一瓶！ 这是一个美好的开始，我在葡萄酒行业遇到了许多热情洋溢的葡萄酒爱好者。1981年，我第一次前往波尔多，在那里我与 Baron Geoffroy Deluze男爵.取得了联系。后来我还在伯恩遇到了 Roland Remoissenet。我永远不会忘记他给我的里奇堡1949年份的大瓶装酒。这是我品尝过的最优美的葡萄酒之一。他有69支大瓶装酒，我买了其中几个。罗兰·雷莫瓦尼是一个放荡不羁的人，但是他是个天才，得益于他，我学到了很多关于勃艮第和寻找最优质风土的知识。同年，即1981年，我在奥克兰创办了Peter Maude精选葡萄酒公司，于1984年离开银行，将全部时间都投入到葡萄酒事业中。
Gerda: 请向我们介绍一下您的公司。为了让我们的读者更好地理解接下来的问题，请您说明您主要向哪类客户销售？
Peter Maude: 我们主要销售来自法国的优质葡萄酒，还有一些来自新西兰、澳大利亚等地区的葡萄酒. 还有从波尔多La place采购的葡萄酒。
我们主要销售来自法国的优质葡萄酒，还有一些来自新西兰、澳大利亚等地区的葡萄酒，这些葡萄酒是通过波尔多销售系统La place进行销售的。我们的客户主要是私人客户，还有一些像酒店和高级餐厅等企业客户。新西兰的私人客户更多地是喝葡萄酒而不是投机，幸运的是，我们和他们打交道是建立在信任和了解的基础上。我们和许多客户都在发展长期的合作关系。现如今，我们国家有一批新一代的大手笔消费者，他们是富裕的人士，可以负担得起顶级葡萄酒。我们有一个年轻的团队，有两位充满活力的女性：: Jo Charvill 和 我的女儿 Katharine 因此新一代的葡萄酒品鉴者也进入了我们的视野。
市场发展
Gerda: 在您的市场中，您面临的主要挑战是什么：物流、竞争、制度、消费或者其他方面？
Peter Maude: 当我在1981年成立我的公司时，还有两个因素使得进口变得困难：
- 持有进口许可证的必要性，这些许可证主要掌握在 “大玩家” 的手中，其中包括那些拥有大型酿酒厂和烈酒业务的公司。他们控制着市场，获得新的许可证非常困难，而一旦有可用的许可证，被要求支付的高昂价格。幸运的是，得益于我在汉密尔顿的葡萄酒酒商，我能够建立起良好的客户群，从而使我能够直接从法国进口大部分葡萄酒。
- 获得用于支付这些进口货物的外汇。
幸运的是，经过几年的时间和新西兰政府的变革，进口许可证被废除，购买外汇也被取消了监管，因此不再需要向储备银行申请批准或海关批准。不用说，这并不受那些长期占据优势的大公司的欢迎。
总结起来，这是对我这样的小企业主来说最重要和最有益的发展之一，也是我们发展成为新西兰最受尊敬的优质葡萄酒进口商的重要因素之一。
今天我可以说，由于互联网和市场更加透明，竞争是一个挑战。此外，我们定位在高端市场，这些葡萄酒的供应通常低于需求。公平分配是一个挑战。
Gerda: 在您的市场中，近年来对于波尔多列级庄的需求如何发展？它在您的业务中所占比重是多少？
Peter Maude: 波尔多葡萄酒在我们的业务中占据约50％的份额。以前这个比例更高，但目前我们拥有一个大型的勃艮第酒庄合作伙伴组合，这些酒庄我们拥有独家代理权。波尔多葡萄酒的销售量会受到期酒预售（En Primeur）的需求波动影响。2009年和2010年的期酒销售量非常高，但在接下来的5年里，销售量较低，现在我们已经回到正常水平。
客户
Gerda: 当您的客户购买优质葡萄酒时，主要的购买标准是什么？
Peter Maude: 他们都非常热衷于学习葡萄酒，喜欢品鉴更昂贵的葡萄酒，通常会将其贮存起来并享用。他们并不是主要以投机为目的购买葡萄酒。他们喜欢参加葡萄酒品鉴活动，以了解优质葡萄酒的特点。对于他们来说，品尝葡萄酒带来的愉悦很重要，通常他们会追随葡萄酒的年份。品质当然也很重要。有时候，我会购买一款最终我不满意的葡萄酒，那种情况下，我会将其从我们的产品选择中移除。一款不好的葡萄酒可能导致失去一位客户。我们不会在广告上花费太多资金，我们更喜欢在办公室或其他更方便的地方与我们的客户一起开瓶品尝。对我们来说，个人接触非常重要。
Gerda: 哪些有影响力的人或酒评家对您的客户最重要？
Peter Maude: 我会说英国的一些酒评家：William Kelley，Jane Anson，Neal Martin和《Decanter》杂志。对每款葡萄酒的描述比评分更重要。正如我之前所说，我们的客户都渴望学习。
Gerda: 当客户购买葡萄酒时，评分系统是否仍然至关重要？
Peter Maude: 这确实不是我们想要强调的重点。请问89分、91分或92分之间有什么区别呢？但是是的，我们确实有一些客户会根据分数来购买葡萄酒。我更喜欢推荐那些我们认为非常出色或物超所值的酒款。
Gerda: 技术是否有助于生产者更接近消费者，这是否是一个需求？
Peter Maude: 这是一个需求吗？就个人而言，我对此并不确定。当我们的客户有时间时，他们会在互联网上搜索一些信息，但往往这些信息过于冷漠和过度的。对于生产商来说，找到适当的平衡是很重要的。我与一些勃艮第酿酒商合作，几乎找不到任何关于他们的信息，但他们的葡萄酒销售非常好。
波尔多与您
Gerda: 当我们说到“波尔多”时，您的客户会想到什么？
Peter Maude: 首先，他们会想到那些伟大的名庄，其次是葡萄酒的持续的品质。坦率地说，波尔多葡萄酒的品质越来越好，其顶级葡萄酒的声誉也在不断增长。
Gerda: 酒庄在应对气候变化以及向更尊重农业的过渡方面做了大量工作，您的客户在这一领域的真正期望是什么？
Peter Maude: 嗯，我并不经常讨论这个问题。对于我的客户来说，购买有机或生物动力葡萄酒并不是首要问题。只有当我们围坐在美好的葡萄酒旁时，可能会谈及这个话题。
Gerda: 毫无禁忌地讲，对于您来说，如今波尔多的优势和劣势是什么 ?
Peter Maude: 波尔多的优势在于其交易系统“La Place”。在期酒预售（En Primeur）期间，酒商都以相同的价格出售葡萄酒，这节省了大量时间。其次，与过去相比，很多酒商拥有更大的库存。虽然波尔多葡萄酒量也在减少，但相比勃艮第，波尔多有更多数量较大的葡萄酒。老实说，我认为这个系统没有明显的弱点。我喜欢并对此感到满意。我与很多合作伙伴一起工作，例如Roland Coiffe酒商，他们都充满活力、服务意识强，并提供我所需要的信息。
G: 一些优质的圣爱美隆酒庄没有进入最新的排名，这对您的客户来说是个问题吗？
Peter Maude: 我并不认为这是一个问题。我们的大多数客户非常清楚那些离开了等级制度的酒庄的品质和地位。他们会依赖一些评论家和我的建议。我想提一下Troplong Mondot。尽管这个酒庄没有离开等级制度，也没有改变排名，但由于风格的变化，它重新引起了人们的兴趣。它更加精致，强调土壤特色，拥有更多的新鲜感。这正是我们喜欢的风格。
G: 在过去十年中，一些品牌的增长速度优于其他品牌。 您认为波尔多等级制度还有继续发展的可能性吗？
Peter Maude: 是的，当然，比如看看波尔多的Château Lafleur，位于波美侯（Pomerol）。他们进行了大量的耗时研究，选择了最优质的葡萄种植在他们的土地上。他们在尊重可持续性的基础上进行这些研究，同时不破坏酒庄一直以来所知的特色。Château Lafleur酒庄现在被誉为波尔多最伟大的葡萄酒之一，我们很自豪能成为其代表。这只是一个例子，类似的还有Troplong Mondot、Canon、Carmes de Haut Brion、Calon Segur和Palmer，这仅仅是其中的一小部分…其他酒庄也会效仿。
G: 在您的管理中，品牌成功的重要因素是什么?
Peter Maude: 对于我的产品组合来说，当可靠性和持续的品质与葡萄酒的声誉和地位相关联时，这是至关重要的。年份的变化是可以接受的，这也使得品牌更具吸引力，但是瓶中的品质必须满足期望。
G: 波尔多销售系统La place为您提供更多波尔多以外的葡萄酒，您认为这些是令人感兴趣的吗？
Peter Maude: 是的，正是因为这一点，我们能够向客户提供更广泛的世界顶级葡萄酒，主要是意大利的，但也包括美国和西班牙的。这都要归功于波尔多市场的优质分销系统。
G: 波尔多市场，酒庄或酒商应该怎样做才能更好地帮助改善和发展您所在的市场和业务？
Peter Maude: 定期为客户提供关于葡萄酒生产商和产品有趣的新闻和发展信息。在期酒预售季节，我每天收到约60份报价，这是足够大的数量，可以说这个系统运作得相当不错，但我也需要一些背景信息。如今需要发现新的葡萄酒，它们将成为未来的明星，例如Château Laroque（Saint-Emilion）和Les Carmes Haut-Brion (Pessac-Leognan)，这只是其中的一小部分。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。