Cédric Roureau
从1993年起从事葡萄酒经纪人
从2020年起担任波尔多葡萄酒经纪人工会主席
Gerda : 请您介绍一下您自己。
Cédric Roureau : 我是一个快乐而充实的人，自1993年以来一直在从事这份工作。这是一份非常有趣且丰富的工作。每一天都是崭新的，它让我学会了很多 : 每天早上起床我都会感到很幸运 !
Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?
Cédric Roureau : 如何展现出我们的附加值。因为经纪人在整个葡萄酒产业链中起到了附加值的作用。况且，它是波尔多葡萄酒贸易中的核心要素，如同别的产区一样 (朗格多克、勃艮第、香槟……) 得益于这份职业, 一切贸易都进展的很顺利: 交易和谐，每个人都能找到自己的利益。我们是真正的促进者。
经纪人职业
Gerda : 在波尔多有多少人从事经纪人这份工作?
Cédric Roureau : 目前78名经纪人是工会的成员。在波尔多和贝尔热拉克注册的经纪人共有97名。
G : 你能描述一下经纪人的作用吗?
CR : 它是独立的负责买卖双方的交易。它并不是只为一方的利益去工作。它代表了双方的妥协，并且忠实于波尔多葡萄酒的贸易系统，它是受酒商的委托从而取得报酬。
经纪人是新年份的先驱，需要及时地去酒庄品鉴这个年份的酒款、参观酒窖以及酒庄混酿的工作。 它从葡萄收获、压榨分离就开始了解这个年份。它很快就能够知道这个年份的品质。它向产区传递所有的信息 : 是最了解该领域的人。除了产品方面的工作外，他还必须了解市场。它是所有交易的核心：必须及时了解散装和瓶装葡萄酒的报价。得到它的赏识有助于推动交易的进程，从而提高葡萄酒的价值。
根据法国法律，交易的达成需要经纪人在交易清单 « un bordereau »上签字，它的签字是对交易的承诺。在这个取消契约越来越频繁的世界，它显得非常宝贵。
在波尔多有两种类型的经纪人 :
- 所谓的“乡村”经纪人，他们的职责是取样并提供瓶装或散装的庄园葡萄酒给酒商或者是酒商指定经纪人去寻找一款葡萄酒，经纪人会做删选的工作 : 他们可能会去品尝300多种样酒。这帮助酒商节省了宝贵的时间。
- 所谓的“城市”经纪人，他们是波尔多名庄葡萄酒交易的专家。
G : 经纪人这份职业在近10年有什么样的发展 ?
CR : 我们在行政以及物流方面的工作越来越多。今天，我们不再只是葡萄酒及其质量信息的集中者，也要帮助酒商完成出口所需的所有行政流程, 我们也需要帮助他们获得酒庄所有的营销支持，以便能够更好地营销葡萄酒…… 10年前，这是不复存在的。 如今，对样品的需求也非常旺盛。许多顾客想品尝葡萄酒，尤其是在期酒的时候。经纪人需要有很高的组织能力。
G : 这份职业最重要的挑战是什么 ?
CR : 精神状态的变化。我们别无选择，必须适应当今世界，在许多方面迅速做出反应，并胜任这份工作。我们同时需要配备强大的信息系统，使需求方能够迅速得到答案， 特别是对酒商的报价，数字化加速了一切！
G : 为什么经纪人在葡萄酒交易中起到很重要的作用 ?
CR : 经纪人确实在交易中发挥了很重要的作用。它作为中心，让交易向好的方向发展。它有组织性的传递着有用的信息 : 比如在酒庄投资方面，酒庄新的招聘或者离职，管理层的变动以及酒庄酒商新的战略等等。此外，它也是一名调解员。在波尔多是由它来签署这份买卖契约。很明显，得益于它的存在和工作，在波尔多，酒庄和商人之间的诉讼几乎是没有的: ”这样的模式已经延续了很久，时间已经显示出它的惊人的效率 ! ”
这份职业的未来
Gerda : 将来这份职业会有所改变吗 ?
Cédric Roureau : 在根本上并不会…… 但我们必须保持警惕和警觉以提供最优质的服务。
G : 目前工会开展的项目有哪些 ?
CR : 我们的工会是法国最大的葡萄酒工会。我们目前正在筹备将于 2022 年 10 月举行的下一次经纪人考试。候选者需要参加大约45分钟到1个小时的口试，考题涉及了葡萄酒的很多方面，比如酿造、职业实践 、应用、司法、法律、样品品鉴……
我们还与波尔多葡萄酒行业协会(CIVB 和其他工会)进行合作继续给行业带来新的动力。我们需要吸引年轻人。
另一方面，我们的工会负责为散装酒提供报价。必须每周报给波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)。
G : 您如何看待有机/生物动力的前景 ?
CR : 到 2024 年，我们 20% 的区域将是有机的。将涉及20000公顷。 尽管前几年的气候不利，但波尔多还是在这个方面有很强的活力。我们必须祝贺这些葡萄种植者，这标志着真正的承诺。酒庄越来越精细。他们将酒庄视为自己的种植花园。我们可以看到这些年来酒庄在尊重环境方面所做出的努力。
G : 您认为波尔多未来的葡萄品种是什么 ?
CR : 这是一个有趣的话题，我们进行了很多新品种工作，但是还没有得到足够的结果。我们进行研究，是因为我们需要在这一方面进行思考。事实上，我们都注意到由于气候条件的变化，葡萄酒的酒精含量过高。
G : 您是如何看待通过波尔多葡萄酒贸易系统销售的非波尔多葡萄酒 ?
CR : 波尔多葡萄酒必须传达波尔多品牌。 名庄、精品、中级庄等等需要通过同样的渠道进行分销。 在波尔多我们是一个集体。我们拥有多样的产品和无与伦比的性价比。
葡萄酒
Gerda : 您是如何看待葡萄酒评分的 ?
Cédric Roureau : 虽然评分能够带来很多的帮助，但我有一种感觉是一切都掌握在酒商之中。通过说服客户购买什么，酒商现在更多地成为葡萄酒的推荐者。酒商的作用不仅仅是给客户提供好的葡萄酒，也要伴随客户逐渐成长。这是重中之重。酒商在这个行业应该拥有很重要的位置。
G : 您是如何评价一款出色的葡萄酒的 ?
CR : 这是一种与时间、地点和朋友联系在一起的葡萄酒 ! 我还需要补充一点，波尔多葡萄酒拥有超强的陈年能力!
G : 您对2021年份的印象是什么 ?
CR : 这是一个必须捍卫的年份。我们的葡萄种植者做了细致的工作。该年份与 2018、2019 和 2020 年份非常互补。它是一款平衡、清新、回味悠长的葡萄酒。将会出现很多的美酒，消费者将会感到惊讶。
G : 令您最印象深刻的波尔多年份是什么，为什么?
CR : 2009，因为一切都很好，也包括小酒庄 ! 当你品鉴它时，不会感到失望。 品质具有一惯性，甚至有异国的情调。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。