Inside La Place – 滴金酒庄的全新战略

Mathieu Jullien ()

市场销售总监

Lorenzo Pasquini ()

运营总监

与Gerda女士相约在酒庄

Château d’Yquem (1855苏玳产区唯一超一级庄滴金酒庄) 

1er Grand Cru Supérieur Classé en 1855

Sauternes

 


 

Gerda : 滴金2019将在2022年3月22日上市,在新年份上市之前,我有幸采访了LVMH Vins d’Exception集团运营总监Lorenzo Pasquini以及销售总监 Mathieu Jullien。

当我走进滴金酒庄的时候,我还是会有些振奋。这是由于这片土地的魔力以及我对这个产区的热爱所引起的吗? 答案是肯定的 ! 我在酒庄受到了极好的招待,那一天天气很好,葡萄酒杯在阳光的照耀下显得更加夺目。同时通过采访,我深深地感受到了两位滴金葡萄酒爱好者的热情。


 

Gerda : 请您介绍一下您自己 ?

Lorenzo PASQUINI : 我来自于意大利,我的一生都在酿酒。我的职业生涯开始于托斯卡纳,又在英国呆了一顿时间最后来到了波尔多。我对葡萄酒充满了热情,并深深地被它所展现出的魅力所吸引。

Mathieu JULLIEN : 我来自南部葡萄种植者的家庭,确切地说是罗纳河谷产区。我在英国受到了专业的培训。事实上,我的职业生涯开始于 British Wine Trade。如今我是 LVMH Vins d’Exception集团市场销售总监。 集团内汇集里很多有名的酒庄 : Château Cheval Blanc(白马酒庄), Château d’Yquem(滴金酒庄), Le Clos des Lambrays (郎贝雷酒庄)以及 Colgin Cellars(寇金酒庄)。

Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?

LP : 气候的变化。 如今极端天气越来越多 : 要么降雨过度,要么太干旱。我们正处于有机的过渡期,必须保护和延续这里的葡萄藤。

LP et MJ : 我们正面临一个新的挑战,必须采取新的战略 : 激起消费者更多的购买欲望。滴金酒庄有能力满足消费者所有的味蕾。当它完成装瓶时,就能立刻体现出这里的风土和极高的饮用性。当消费者品鉴滴金的时候,我们总会得到积极的反馈。 这是上天赐予我们最好的礼物。

我们面临的是 : 如何让每一个人一生中能品鉴一次滴金酒 ? 为了促进2019年滴金酒与消费者之间的互动,我们在明年3月上市之前实施了 3 项行动 :  

    • 专注在品牌的关键市场,我们可以称作为 “灯塔”。为此,我们与全球20至30家机构保持着联系。滴金必须与特定的佳肴一起搭配,并不是与甜点所搭配或者游离在主菜之外。”灯塔”可以是不同寻常的地方 : 比如在狩猎之后,在非洲的一间小屋品尝一杯滴金葡萄酒, 或是在东方快车的酒吧或是在世界各地的酒店。疫情让我们重新对市场做了规划,我们会专注在欧洲市场,其次是英国和瑞士。但我们的目标还是希望销往全世界 !

  • 滴金2019以杯庄形式进行推销。

我们必须提升消费者对于滴金酒的情感 ! 我们会把更多精力集中在整个分销体系的后端 : 直达最终消费者。在3月22日上市之前我们会进行一些商业活动。

我们并没有过分着重滴金酒的市场定位, 酒庄已经被大家所熟知了。 我们信任波尔多葡萄酒销售模式,信任酒商会将我们的葡萄酒分销到世界各地。我们会获得很好的反响。我们希望滴金这个品牌能够继续延续下去,激发出更多对于年轻年份滴金酒的热爱。我们会在分销的整个环节上创造价值。

 


滴金品牌的现在和未来

 

Gerda : 酒庄生态转型进行的如何 ? 

Lorenzo PASQUINI : 我们正处于有机转型的阶段。然而长期以来我们都一直使用天然堆肥。有机转变并不是最终的目的。

我们也很重视员工。我们目前有24名员工生活在滴金酒庄,我们同时也很希望能接待更多。滴金是一款被高度关注的葡萄酒。我们将减少出差,增加这里的人口,培训新一代来保持并提高我们技能。我们与法国失业局以及Hectar学校 (由Xavier Niel et Delphine Arnault创建且部分投资) 进行了合作,将创建更多的培训项目。

: 酒庄目前是否还有其他的计划 ?

LP : 我们还有一些改建计划会使酒庄更加的熠熠生辉。对于酒庄旅游,我并不想谈论过多。如果你深爱着滴金酒庄,则需要来到酒庄并感受这里的美好。我们的目地是让消费者在有生之年与滴金酒庄至少有一次相遇,从而感受这里的自然环境和美好。为此,我们未来5年的目标很明确。

 


 

Gerda : 滴金酒庄即将翻开新的一页,全新的销售战略将会执行。将会成为非常现代的葡萄酒。 如同Bansky艺术家的作品……. 滴金酒会在尽情享受之后消失。

 


酒款品鉴

 

Château d’Yquem 2019 : 酒精度: 14,4% – 含糖量 : 138g/L – 酸度: 3,6 g/L H2S04- PH值: 3,90

香气浓郁, 有新鲜胡椒,薄荷,马鞭草以及八月份干草的香气。我希望整体都能够保持这种感觉。入口复杂强劲但又十分细腻。这就是滴金酒的秘密所在。这款酒非常的平衡,清新以及复杂,尽管很年轻但是目前完全能够展现出贵腐酒的魅力。它完全具有现代性 ! 为什么不及时享乐呢 ?

Château d’Yquem 2007 : 酒精度 : 14% – 含糖量 : 137 g/L – 酸度: 3,7 g/L. H2S04

这是伟大的贵腐菌年份。 经历了 15 个年份后,香气的表达方式也明显有所不同。 香气迷人,令人陶醉,而且非常纯净。 在这里我们发现了无花果、菠萝和杏子的香气。 口感上,这款酒的结构很好,且具有非常平衡的新鲜度,余香悠长。 酒体从来没有给人太厚重的感觉,总吸引着我们想要接着品尝第二杯。

 


 

Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一,她精通波尔多葡萄酒,拥有25年的丰富经验,曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入 Roland Coiffe & Associés团队, 通过 Inside La PLACE专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。