Inside LA PLACE by Gerda – 永不言弃

Bernard Magrez

庄主

从1982年担任至今

与Gerda女士相约在酒庄

Château Pape Clément (克莱蒙教皇堡)

Grand Cru Classé de Graves- White & Red
Pessac-Léognan (红&白均为佩萨克·雷奥良产区格拉夫列级)


“Bernard Magrez” by Bernard Magrez

Gerda : 请您介绍一下您自己 .

Bernard MAGREZ : 我是一名追求卓越的战士, 是如此的坚定。我居安思危。我总想做到最好,却不知道哪里最好!

Gerda : 您职业生涯中遇到的最重要的挑战是什么 ?

Bernard MAGREZ : 

酿造葡萄酒是一场寻求最佳品质的斗争,也是对科技和发展的不断探索。大自然母亲的心情变化无常, 霜冻 、冰雹 、各种疾病越来越频繁。这迫使我们一定要走向正确的道路。

另一个挑战是要尽可能的向我们的客户提供最好的服务 ! 如果你无法提供最好的服务,你将会失去他们。这是我目前面临的最大的问题。 每年我们向客户通过期酒形式出售90%-92%的葡萄酒。

Jon One 在克莱蒙教皇堡创作的永不言弃涂鸦作品

 


2021采收季

Gerda : 2021采收进行的如何 ?

Bernard MAGREZ : 还不错,但是2021年并不是一个绝佳的年份。 但不能忘却的是: 现在好的年份相当于15年前非常好的年份 ! 我们在全世界的葡萄园种植、酿造技术方面都有很明显的提升。

就产量而言,克莱蒙教皇堡减产了15%。但是每个酒庄的情况不一样。 芳堡酒庄维持了去年的产量,拉图嘉利酒庄的产量也将会有所减少。

 


克莱蒙教皇堡品牌的现在和未来

Gerda : 您希望克莱蒙教皇堡的品牌定位是什么 ?

Bernard MAGREZ :我希望克莱蒙教皇堡成为一款«标志性»的葡萄酒,超越非凡。我们需要通过品质和营销激发出更多的需求。

: 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?

BM: 克莱蒙教皇堡拥有非常典型的佩萨克雷奥良产区的风土条件, 葡萄园东部以粘土为主。这种粘土适合生产优质的白葡萄酒和梅洛,为我们的佳酿带来了深度和柔顺度。

: 您希望与大家分享您最近取得的哪些成就 ?

BM : 为了酿造出卓越的葡萄酒,我们不断寻求技术创新和商业的发展。 一款卓越的葡萄酒50%来自它的品质,50%来自它的销售渠道。因此必须了解市场和消费者。真正了解消费者的需求才是关键! 我们全球拥有32名销售代表,他们分布在8个国家/地区 : 中国大陆、 香港、 日本、 比利时、瑞士、 英国、德国和美国。

: 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?

BM : 我在Sartre酒庄建立了企业孵化中心.这里已经有40家初创企业。它们每家公司都有各自的经济项目和技术项目,目的是进一步提升酒的品质。一家初创企业发明了一款雷达,可以监测远在33公里处的云层是否携带有冰雹, 这是个高科技创新。

: 面对生态转型, 酒庄采取了哪些措施 ?

BM :

如今如果一个企业不太关心环境,那它肯定不会走得太远。6年以来,  我们利用无人机提前探测到霜霉病. 这可以使我们尽早开展防护工作。

我们同时得到了 HVE (Haute Valeur Environnementale) 3级认证。这是最高的级别的认证

 


贸易

Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ? 

Bernard MAGREZ :

酒庄必须与波尔多酒商和国内外客户建立真正的合作伙伴关系。

酒庄对客户的大门一直敞开。我们有责任给我们的访客带来积极的正能量。我们必须积极推动品牌影响力和沟通力,没有这些我们无法成功。拥有高端葡萄酒以成为地位的象征。因此品质至关重要,同时也需要更好的讲述品牌故事。

G : 接下来有什么新品计划在市场上发布呢 ?

BM :

我们的销售策略就是以期酒的形式销售我们的葡萄酒。酒庄无法阻止价格的上涨,市场总是正确的。同时,我们也尊重我们的消费者。在生活当中,总要有一个成功的策略,我不是说我的策略就是最好的……

我们国外的竞争对手, 比如作品一号, 已经很好地理解了这一策略。他们平稳地提高了价格。

Gerda : 市场应该会对哪些年份感兴趣呢 ? 为什么 ?

BM: 所有的…

G : 经销商可以使用那些市场支持来推广您的葡萄酒 ?   

Jean-Christophe Crouzet Sales Manager (销售经理) : jc.crouzet@pape-clement.com 

Website and Social network (网站和社交媒体)


Bernard MAGREZ钟爱年份

Gerd:  您最钟爱的年份是哪一年 ? 

Bernard MAGREZ : Pape Clément 2016 (克莱蒙教皇堡2016), 这是我最钟爱的年份.


品鉴笔记

Bernard MAGREZ 从1993年起,Michel Rolland 一直就是我们的顾问。他是一位伟大的朋友也是一名混酿高手。  外部观点对于我们来说很重要。

在Jeanne Constant Lacombe (运营总监 -从2014担任至今)陪同下, 我们一起品鉴了以下酒款:


Pape Clément ROUGE( 克莱蒙教皇堡红): 90 公顷

Pape Clément 2015 (克莱蒙教皇堡红2015) : 50% 梅洛 和 50% 赤霞珠。

黑色水果的香气突出。 单宁的融化带来一种美妙的口感。柔美的女性结构, 平衡。收尾带有清爽的口感。 这款酒现在喝已经很美味同时也有很好的陈年潜力。

Pape Clément 2017 (克莱蒙教皇堡红2017): 50% 梅洛 和 50% 赤霞珠。

精选出了酒庄最好的葡萄用来酿造 (与正常年份相比少了1/3 的产量). 红色水果伴随着一点点咖啡的香气。入口爽脆, 带有清新的薄荷味。 通过酿酒技术达到完美的平衡, 可以年轻时饮用的美酒。

Pape Clément 2018 (克莱蒙教皇堡红2018): : 34% 梅洛和66% 赤霞珠。

超凡年份的三部曲 (2018、2019 和 2020)的开始! 复杂、有深度、高贵、余味悠长。

Pape Clément 2019 (克莱蒙教皇堡红2019): 47% 梅洛, 52% 赤霞珠和1% 小味而多。

草本和焦糖香气突出。 它深度的结构和丰富的单宁感令人印象深刻, 高贵却又不沉重。佳酿! 余味一直回绕在口中。


Pape Clément BLANC(克莱蒙教皇堡白): 10 公顷

Pape Clément 2017(克莱蒙教皇堡白2017) : 44% 赛美容、47% 长相思和9% 慕斯卡黛。

八月、九月凉爽的夜晚帮助葡萄更好地成熟。带有菠萝, 花香, 柑橘和一丝丝香料的香气。 入口圆润清爽感突出,收尾悠长且复杂。 是一款可以陈年的白葡萄酒 !

Pape Clément 2018(克莱蒙教皇堡白2018): 39% 赛美容、57% 长相思和4% 慕斯卡黛。

带有矿物质、芒果的香气。是一款复杂的葡萄酒。口感圆润但不油腻。余味悠长,柑橘感令人印象时刻。 一款可以陈年的白葡萄酒 !

Pape Clément 2019(克莱蒙教皇堡白2019) : 40% 赛美容、46% 长相思和14% 灰苏维翁。

带有黄油以及异国水果香气。口感复杂,是一款可以在年轻时饮用的白葡萄酒。


Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一,她精通波尔多葡萄酒,拥有25年的丰富经验,曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入 Roland Coiffe & Associés 尔多名庄酒商团队, 通过  Inside La PLACE专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。