Gonzague Lurton
庄主任职31年
与Gerda女士相约在酒庄
Château Durfort Vivens(1855二级庄杜霍酒庄)
2nd Grand Cru Classé, Margaux(玛歌产区)
Gerda : 请向我们介绍一下您自己……
Gonzague Lurton : 我出生并在玛歌产区长大，来自一个人数众多的家庭。我不认为自己是一个追求创新只为了与众不同的人。我的葡萄种植方法，尤其是人文方法，是与我的弟弟Thierry一同开始的。他只比我小一岁。我们一起在自然环境中成长：奔跑在草地上，攀爬树木。 然而，70年代以来，我们没有意识到自然环境逐渐消失。动植物、昆虫以及整体生物多样性都已经消失。
1992年，我继承了杜霍酒庄，当时我仅26岁。由于我学的是商科，并没有葡萄种植的专业技能，所以我决定去大学学习葡萄栽培。 在杜霍酒庄，当时我几乎包揽一切：开拖拉机，进行瓶装等等工作。我的堂兄Louis，前Château Haut Nouchet的所有者，是20世纪90年代波尔多有机葡萄酒的先驱之一。然而，有机葡萄酒并不完全符合我的品味，我常常在有机葡萄酒中感受到一种粗糙感。
我遇到了Château Fonroque的Alain Moueix，他问我：“为什么不对生物动力学感兴趣？”他向我解释说生物动力学带来了一种超凡脱俗的维度，使葡萄酒卓尔不凡。老实说，起初我并不太信服，因为生物动力学中有一种非理性的因素。但2008年，当我参加了每年在Château Fonroque举行的BiodyVin品酒活动后，一切都发生了改变。 那不仅仅是葡萄酒品质的问题，我发现在所有葡萄酒中都有一种令人惊艳的张力。这些葡萄酒符合我的期望，我想如果生物动力学对别人有效，对我也许也有效。于是，我在2009年决定走上这条路（杜霍酒庄从2016年开始获得Demeter认证）。这一切显著改变了我的工作方式，我们需要深入了解生物动力学，理解它的作用并与葡萄酒保持密切联系。这并不是哲学探索，我们仍然是葡萄种植者。初，我并不在意获得认证，但最终，我想证明我们的做法。我的堂兄 Jacques Lurton 教会了我很多关于白葡萄酒氧气保护的知识。在他的指导下，我们开始在陈酿过程中减少氧化水平，使我们的红葡萄酒更加鲜活。 我提出了一个想法，试验一种无硫葡萄酒，采用长时间陈酿，但我的总监Leopold Valentin对这种橡木桶长时间陈酿的做法并不满意。于是，我们在2017年采购了两个Tava R陶制罐。我仍然清楚地记得，在经过几个月的陈酿后品尝这款葡萄酒时，它的单宁柔滑，没有干涩感，而与木桶相比，有着明显的香气差异。在罐中，葡萄酒的变化速度较慢，保持了单宁的结构，但更加柔和。因此，2018年我购买了50个陶制罐。在九月，开始采摘的第一天，对于有机葡萄种植者来说，这是一个特别复杂的季节，因为霜霉严重，我遇到了Thomas Duroux，我们两个都面临着非常小的收成。他开始在Palmer酒庄采摘梅洛葡萄，并告诉我他会精挑细选每一颗葡萄。在从Palmer酒庄回Durfort酒庄的路上，我决定做同样的事情，不论产量如何，我都要逐个地检查每一片葡萄园……最终我们只有不到10 hl/ha的产量。 当那些剩下的优质葡萄送入发酵罐时，我决定全部用陶罐发酵。我仍然记得Leopold的反应：“如何在陶罐中发酵？如何打开陶罐并且淋皮的?” Leopold热情洋溢，且有着卓越的实践精神。对于每个新想法，他都能提供立即可行的解决方案。最终，我们全部手工完成，没有使用电力（人工搅拌、手工出罐用筛子滤渣、手动压榨）。这是一次非常奇妙和有趣的经历。当我们决定尝试时, 我们必须勇于承担，并随后深入理解所发生的一切。这正是生活的丰富之处。
Gerda : 您职业生涯面临的最主要的挑战是什么?
Gonzague Lurton : 我希望在管理上保持一致，同时对气候变化有很强的适应能力。有时，我感觉我们总是试图对所有问题提供农业技术上的解决方案。科学往往把问题局限在特定框架中，但我们不能局限于此。世界远比我们所想象的要复杂。
我想要能够掌控事物，但我也不希望局限于自己所理解的范围。换句话说，比起基于数学的模型，更开放的态度是至关重要的。我们必须倾听大自然的声音。总的来说，我认为自己是一个务实而乐于接受惊喜的人。
2022采收季
Gerda : 2022采收进行的如何 ?
Gonzague Lurton : 像每个人一样，我们在九月份开始收获。75%的收成在那个月份内完成。至于剩下的25%，我和Leopold决定冒险等待。雨水于10月8日到来，而在10月12日，我们最后一批美丽的赤霞珠葡萄也收获完毕。不可忘记的是，只有年轻的葡萄树经历了一些压力。而老藤表现得很坚强。至于应对压力，我们在加利福尼亚索诺马谷拥有的Acaibo酒庄使我们早已习惯。有时候，我们需要保持头脑冷静，不受邻居的决定影响！
杜霍品牌的现在和未来
Gerda : 您的品牌定位是什么 ?
Gonzague Lurton : 杜霍是二级庄, 但我们尚未获得这一认可。 我们的目标是将这款葡萄酒恢复到其应有的地位。能够被列入1855年的排名是一项艰巨的任务，是一个巨大的挑战。这份排名是首个旨在追求最高品质的排名，具有历史意义。即使在过去的150年里发生了许多变化，这份排名仍然是葡萄酒爱好者所珍视的参考标准，是一个重要的标志。
杜霍也是一个很好的例子，面临着高水平的挑战。很长一段时间以来，我们一直处于退缩状态。如果我无法让杜霍获得二级庄应有的水准，那我相信我的孩子们会成功。我们需要有雄心，尽最大努力成为最好的自己。
G : 您的葡萄酒是如何脱颖而出，独一无二的呢 ?
GL : 我们的葡萄酒因为表现出了独特的土壤特性而与众不同，它们是卓越土地的真实呈现。我们强调保护这种独特的表达，避免过度使用葡萄种植和酿酒技术来弱化它。我们的土壤在我们葡萄酒的品质中起着关键作用。我们的葡萄酒的所有特性都源自于我们生气勃勃的土壤。
在我父亲Lucien Lurton的时代，他于2023年3月去世，享年97岁，在他去世前的1980年代初，靠葡萄园谋生是很困难的。他投资并非为了追求金钱，而是因为他相信我们土地的独特性。他是一个有远见的人，因为在他的时代，许多人并没有认识到梅多克地区的土壤之丰富。因此，我们的葡萄酒以其真实性和与土地的深刻联系而脱颖而出。它们捕捉了我们酒庄的本质，为品鉴者带来独特的味觉体验。
G : 酒庄目前正在开展哪些项目 ?
GL : 我们目前正积极参与多个激动人心的Durfort Vivens项目。随着时间的推移，我的角色发生了显著转变。在1992年的开始，我还亲自驾驶拖拉机。而如今，我视自己为一个协调众多项目的指挥者。
我们的目标是对葡萄园进行精准的地图绘制，以更加亲近它们。我们考虑提供团队成员连接设备。例如，当葡萄园管理员靠近特定葡萄园时，手环会闪烁红光，提示需要进行相应的护理工作。我们的工作还迈出更大一步，以每株葡萄树为单位进行精细工作，超越了以往区块为基础的方法。此项目将持续十至十五年。这是精确农业，将农业与高科技相结合，拓展了我们对土壤的认识边界。个人而言，我更倾向于使用无人机，而非传统的马匹。我乐于活在当下，与充满动力的人们一起，管理着令人兴奋的项目。
在商业和市场方面，我们拥有一支由Arnaud Boutin领导的八人团队，负责我们所有产业：Durfort Vivens、Ferrière、Haut Bages Libéral、La Gurgue和Acaibo。我们亲自负责所有市场营销和媒体关系。在商业和市场团队中，我们有三名代表，分别负责欧洲、中国和美国市场，后两者驻地工作。我们努力不成为贸易伙伴的负担，而是帮助他们确保良好的分销。对我们来说，这是一个有趣的时期，La place越来越确信我们不会给他们带来任何困扰。紧密合作至关重要! 波尔多La Place 是一个商业多样性的生态系统，拥有强大的分销网络。每位贸易商都为此贡献了自己的才能。年轻人加入这个领域的数量不断增加。尽管世界充满危险，我们不应畏缩。我们生活在一个引人入胜且充实多彩的时期。
保持活力、坚持现实的农业本质、勿逼迫但坚守愿景是至关重要的。我们不傲慢，而是与梅多克的邻居和谐共处。尽管父亲已辞世，但我的孩子们即将踏入这片土地，因为我们正为长久之计而努力奋斗。
贸易
Gerda : 酒庄贸易拓展的优先事项是什么 ?
GL : 我们高度重视葡萄酒的商业发展。与Arnaud Boutin紧密合作，我们进行了深入研究，以确定分销我们葡萄酒的国家和市场细分。我们的目标是在所有重视我们品牌的地方都建立坚实的市场存在，因为一旦葡萄酒离开酒窖，它们就获得了独立的品牌身份。我渴望看到我们的农业和技术团队以同样的方式为我们的品牌代言。在商业/市场团队与这些团队之间确立一致性至关重要，虽然这有时可能会带来一些挑战。
我们的葡萄酒在美国和一般的英语国家分销仍有待加强，但我们正在积极采取措施加强这些市场的存在。对我而言，建立牢固、一致、显著的分销网络，并在我们的葡萄酒受到赞赏的每一个角落都拥有坚实的市场存在，具有极其重要的意义。
G : 经销商能够使用哪些工具来推广您的葡萄酒 ?
GL : 我们拥有G&C Lurton Estates的官方网站，并活跃在所有社交媒体平台上。此外，我们组建了一支非常出色的市场营销和商务团队。另外，我、我的妻子Claire以及Léopold都随时准备为我们的分销商提供支持。我们向他们提供一切必要的工具，以推广和展示我们的葡萄酒。
G : 市场应该对哪些年份感兴趣，为什么 ?
GL : 我对2017年的葡萄酒印象深刻！同样，2014年的年份标志着我们向有机葡萄种植方式的转变，它散发着绚丽的光彩。至于2016年的年份，这是我们首次采用生物动力法酿造的年份，我喜欢它散发的香气，其中甚至可以找到白花的香气。最近，我重新品尝了2015年的年份，这是一款丰富而又具有柔顺单宁结构的葡萄酒。它可以带来愉悦，且容易饮用，具有很高的品质。
G : 近期酒庄有哪些上市计划 ?
GL : 两年前，我重新上市了2009年份葡萄酒。如果经济条件允许的话，我的目标是每年进行一次老库存上市，我既没有渴望，也没有必要强迫我们的合作伙伴。
G : 我们还可以购买酒庄的哪些库存 ?
GL : 我主要以期酒形式销售，大约占收成的80%至90%。在2021年，我甚至销售过多。我希望能够重新建立我的库存，因为对未来5至10年市场的需求是至关重要的。
Gonzague Lurton钟爱之酒
Gerda : 您钟爱的葡萄酒是 ?
GL : 关于2018年份，让我既感到痛苦又留下了深刻的回忆，这一年，我们的产量是酒庄历史上最少的，不到 10 hl/hc。同时也有一段非凡的人情记忆，因为我们将整个收成都用陶罐进行了酿造。这个经历是极为丰富且难忘的。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过 “Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。