Mariette Veyssière
昆图斯酒庄管理者
与Gerda女士相约在酒庄
Château Quintus(圣埃美隆特级昆图斯酒庄)
Saint-Emilion Grand Cru
2011年，Robert du Luxembourg王子，现Domaine Clarence Dillon集团主席买下了道卡伊酒庄(Château Tertre Daugay)，然后将其更名为昆图斯酒庄(Château Quintus)。两年以后，他又购买了昆图斯旁边的拉若斯酒庄(Chateau L’Arrosee)，它位于圣埃美隆的南坡，这是一个不容错过的收购机会。2021年，他又将14公顷的格兰庞特酒庄(Château Grand Pontet)并入到了昆图斯酒庄，总面积达到了45公顷。
沿着通往昆图斯酒庄的道路前行，我被这里的美景所震撼。当到达酒庄最高点时，你会被360度全方位景色所吸引，尤其是多尔多涅江山谷的景色，以及旁边的金钟，卡农以及宝雅酒庄的葡萄园风景。毫无疑问，酒庄的地理位置赋予了这个庄园独特的微气候，在粘土石灰岩土壤上种植了梅洛和品丽珠。酒庄管理者Mariette Veyssiere和她的团队可以信赖奥比昂酒庄和美讯酒庄团队的专业技能。一切都是为了酿造出右岸最好的葡萄酒。所以现在是时候采访一下这位充满活力的年轻女性，以及Domaine Clarence Dillon集团的销售总监 Guillaume-Alexandre Marx先生，让我们共同深入了解一下昆图斯酒庄。
Gerda : 请您介绍一下您自己 ?
Mariette Veyssière : 我是一位深爱右岸产区的女人，非常喜欢这里壮丽的风土和遗产。我的工作是如何延续这一家族传承。我是从事葡萄酒工作的第五代人，所有的家族成员都深深地热爱右岸的风土。我本质上是一个享乐主义者，但我有技术背景，拥有图卢兹农业工程师文凭和波尔多酿酒专业文凭。我于2013年加入昆图斯酒庄，担任质量主管。2016 年，我成为葡萄栽培和 QSE(质量安全环境) 主管。最终在 2021 年成为酒庄的负责人。
Gerda : 您在工作中面临的主要挑战是什么？
Mariette Veyssière : 我很荣幸接管了这座美丽的酒庄，这是一项具有挑战性的工作。我将提高昆图斯酒庄的地位并使其成为该产区的一颗明珠。我们得到了 Domaine Clarence Dillon团队的极大帮助。我们有时间制定长期计划，并创造昆图斯酒庄的知名度和身份。
Gerda : 您的葡萄酒是如何脱颖而出, 独一无二的呢 ?
Mariette Veyssière : 当您抵达昆图斯酒庄时，您会立即感受到这片风土的丰富多彩。我们拥有360度全方位的风土 : 北、东、南和西方向。这样的地理位置使我们风土具有多样性，也是昆图斯酒庄的真实特征。这是独一无二的 ! 我们在 2021 年收购了格兰庞特酒庄(Château Grand Pontet)，丰富了这里的风土。因此，酒庄生产的三种葡萄酒既具有差异性又具有互补性。我们的梅洛提供葡萄酒的丰富性（占地 70%），而品丽珠（占地30%）提供更多细腻的口感。最终的混酿配比有所不同。例如，在 2017 年和 2019 年，我们决定使用更多的品丽珠而不是梅洛， 因为在昆图斯酒庄我们只选取最好的葡萄。
Gerda : 您是如何定义一款非凡的葡萄酒的 ?
Mariette Veyssière : 一款非凡的葡萄酒对我来说必须具有两个特点。首先，它必须传递情感，其次，它必须随着时间的推移展现其非凡的潜力；60年后，依然值得赞叹 !
Gerda : 您想与客户分享酒庄最近取得的哪些成就 ?
Mariette Veyssière : 这里的一切都是新的。我们最大的挑战是了解 2021年收购的新风土。我们希望更好地了解它并整合他们的技术团队，以便传递我们的专业知识和理念：品质和卓越。
Gerda : 酒庄目前开展的未来的项目有哪些 ?
Mariette Veyssière : 我们已经开始对北部地块原格兰庞特酒庄(Château Grand Pontet)的土壤进行了研究。得益于45处井，我们认识了这里的风土和它的独特性。我们必须将这些地块的葡萄酒提升到最高水平，所以我们必须充分了解土壤从而指导我们的选择。之后，我们必须实施针对不同地块的差异性采取不同的措施。这项研究刚刚开始，我们的技能将会收获最好的葡萄。
Gerda : 面对生态转型，酒庄采取了哪些行动 ?
Mariette Veyssière : 昆图斯酒庄是真正的生物多样性天堂，这要归功于非凡的地中海生物地带。 这是一个占地两公顷的公园，由树篱、雄伟的圣栎、矮墙和堤岸组成。所有这些景观遗产的宝藏都被葡萄园环绕，这里是自然盟友的重要避难所。生物多样性围绕着我们，它一直存在于酒庄中，保护它对我们来说至关重要。这条地中海带已经被证实。这是一笔自然财富，我们也获得HVE 和 ISO 14001的认证，同时也履行SME des vins de Bordeaux的责任。我们每天都在努力丰富这个生态系统，特别是采用新的技术播种。我们很幸运得到年轻而充满活力的 Audrey Bernard 的帮助，她负责我们的葡萄园管理，亲力亲为。我们想在大型农业生态项目上走的更远。
Gerda : 昆图斯酒庄最难忘的年份是什么，为什么 ?
Mariette Veyssière : 从 2015年开始，昆图斯的风格出现了突破，真正打造出了我们想要的风格。它更活泼，更平衡。葡萄酒更好地表达出我们的风土。它具有矿物味，高贵且优雅。我们不与外部顾问合作，因为我们集团内部拥有一支强大的技术团队。我们以更好地方式遵循传统。
Gerda : 您对2022年份的采收印象是什么 ?
Mariette Veyssière : 我们于 9 月 6 日开始采收梅洛。这是一个早熟的年份，因为我们想保持新鲜度。我们又等了3周，才让品丽珠完美成熟。我们进行了第一次品鉴，很有前景。这款酒香气扑鼻，来自北坡的品丽珠有着令人难以置信的细腻。葡萄出自圣埃美隆粘土石灰石土壤。 今年，我们不得不调整我们的葡萄栽培方法：我们并未进行疏叶，延迟修剪。一切都是为了保护葡萄。得益于昆图斯葡萄藤完美的种植条件，我们没有任何干树叶。人们都说2022年是一个充满过多阳光的年份，但我相信这种特点不会体现在昆图斯酒中。2022年对我来说将是一个辉煌的年份！
贸易
Guillaume-Alexandre Marx, Domaine Clarence Dillon集团销售总监 :
Gerda : 昆图斯酒庄的市场定位是什么 ?
Guillaume-Alexandre Marx : 我们处于高端地位，昆图斯的雄心是在品质上达到其兄弟酒庄奥比昂和美讯的水平，同时保持右岸的身份。
G : 出色酒庄的特征是什么 ?
Guillaume-Alexandre Marx : 需要拥有历史、风土、高品质的一致性以及长期的愿景。
G : 昆图斯酒庄销售业务的优先事项是什么 ?
Guillaume-Alexandre Marx : 使波尔多销售体系的专业人士、进口商、评论家、侍酒师和酒窖更多地了解昆图斯酒庄、这里的酿造工艺和葡萄藤，从而更好地向消费者推广。
酒款品鉴
Dragon de Quintus 2016 (昆图斯副牌2016年份) : 90% 梅洛, 10% 品丽珠
29%新桶陈酿。这是这款酒的绝佳选择，正如我们的英国朋友所说，它 “很有吸引力”。具有亲和力，单宁果香浓郁，中段口感丰盈，余味严谨，使酒体缓缓升起。你不会选错酒的，因为我们在圣埃美隆。
Château Quintus 2016 (昆图斯2016年份) : 70% 梅洛, 30% 品丽珠
35%的新桶陈酿。它有浓郁的香气，我们甚至可以找到玫瑰的芬芳。口感丰满，与矿物味完美平衡。昆图斯酿酒团队在奥比昂和美讯酒庄同事的协助下，使此款酒充分地表达出这里的风土特征。它正朝着正确的道路上前行。
Gerda BEZIADE 女士对葡萄酒的热情始终如一，她精通波尔多葡萄酒，拥有25年的丰富经验，曾经在多家具有威望的葡萄酒商担任管理岗位。Gerda 加入Roland Coiffe & Associés 波尔多名庄酒商团队，通过”Inside La PLACE” 专栏给大家带来更多关于波尔多名庄的信息。